giovedì 3 settembre 2015

Ricetta della tradizione gaetana: Alici in tortiera

Approfittando della mia breve visita dai miei, ho approfittato per farmi dare la ricetta delle alici in tortiera da mia nonna.
Un piatto tipico della tradizione di Gaeta che permette di assaporare tutto il gusto del mare, preservando in cottura tutte le caratteristiche di un pesce "povero" ma ricco di omega 3.
Gli ingredienti sono pochi e semplici.


Ingredienti (per due persone):

250 gr di Alici
2 spicchio di aglio
Olio evo q.b.
Alloro q.b.
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
sale q.b.


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